LENTICCHIE ROSSE

LENTICCHIE ROSSE

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COME LE CUCINO?
Le lenticchie rosse decorticate sono spesso preferite dalle tradizionali lenticchie: sono sottoposte ad un trattamento naturale che le priva della buccia rendendole più digeribili e senza togliere perdite in termini nutrizionali. Lava le lenticchie. Versale in una pentola, coprile con acqua, portale a bollore e cuoci per 20 min. aggiungendo a tuo piacere carote, sedano e cipolla. A fine cottura impreziosisci con erbe aromatiche
Il tocco della nonna Paola: aggiungere una foglia di alloro durante la cottura per rendere il piatto più digeribile.

VALORI NUTRIZIONALI 100g
Energia: 1440 Kj / 331 Kcal
Grassi: 2,0 g / di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati: 48,7 g / di cui zuccheri 2,4 g
Fibre: 10,9 g
Proteine: 24,1 g
Sale: 0,03 g

Il bollino compostabile è una soluzione innovativa che ci permetta di ridurre l’impatto ambientale perché potrà essere smaltita nella raccolta dell’organico. I prodotti compostabili possono essere trasformati in compost in seguito al processo di degradazione che, in questo caso, avviene in modo del tutto naturale.

RESIDUO ZERO
Residuo Zero è un metodo di coltivazione a lotta integrata a ridotto impatto ambientale con residui fitofarmaci di sintesi inferiori al limite di quantificazione analitico (0,01 ppm).

NOME SCIENTIFICO

Lens culinaris

STAGIONE

Tutto l'anno

RICCO DI...

Proteine vegetali, carboidrati, fibre, vitamine B, sali minerali

Amici della nostra salute

FERRO, PROTEINE E TANTO ALTRO!

Le lenticchie rosse sono una varietà di lenticchia. A livello di valori nutrizionali, offrono quell’apporto importante di proteine vegetali e ferro. I legumi sono amici della nostra salute e tra i protagonisti indiscussi della dieta mediterranea. Apportano anche molte fibre che aiutano a tenere sotto controllo glicemia e colesterolo, tengono pulito l’intestino e nutrono i batteri buoni che vi risiedono, preziosi alleati per diminuire il rischio di malattie.
I legumi prolungano inoltre il senso di sazietà prevenendo cosi il rischio di farci tentare da golosi spuntini. Il consiglio della nutrizionista: condire il piatto con il limone ti aiuta ad assorbire il ferro dei legumi, grazie alla vitamina C presente nel succo e nella buccia.

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